Sal: ¿Debo recortar su consumo?

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La sal alimentaria está compuesta de sodio y cloruro, dos minerales esenciales necesarios para una buena salud. El sodio es muy importante para nuestro cuerpo para mantener el equilibrio de líquidos, el volumen de sangre y la presión arterial. Sin embargo, muchas personas consumen más sodio en la dieta (de la sal) que lo que se necesita. La disminución de sodio en la dieta ha recibido mucha atención en los últimos años debido a la asociación del alto consumo de sodio en la dieta con hipertensión (presión arterial alta) y enfermedad cardiovascular. Esta publicación explora los efectos en la salud de la ingesta excesiva de sodio y las formas de disminuir la ingesta de este mineral.
This new 3-page publication of the UF/IFAS Food Science and Human Nutrition Department is the Spanish version of FSHN 18-9/FS312: Salt: Should I Cut Back? Written by Asmaa Fatani, Nancy J. Gal, and Wendy J. Dahl, and translated by Daniela Rivero Mendoza.
https://edis.ifas.ufl.edu/fs320

La Granada en Florida: Una fruta de arbol para Florida?

Árbol de granada ('Wonderful' cv.)

El potencial económico en la producción comercial para el cultivo de granadas en Florida es actualmente desconocido en este momento. La investigación científica continúa sobre la posibilidad de encontrar variedades de granadas que puedan crecer en Florida. Las condiciones ambientales, con una alta temporada húmeda en la Florida, y un clima caluroso, son factores que son favorables para las enfermedades en las granadas y eso reduce la calidad de esta fruta, especialmente para las variedades de temporada tardía como la variedad ‘Wonderful’. ‘Wonderful’ es el principal cultivar comercial que se originó en la Florida. Para reducir las enfermedades y evitar la competencia de comercialización con las granadas de California, la investigación para la producción de granadas en la Florida debe centrarse en buscar variedades de temporada temprana que puedan cosecharse en julio y agosto. This six-page document is the Spanish translation of HS44, The Pomegranate. Written by Ali Sarkhosh and Jeff Williamson, translated by Eva Pabon, and published by the UF/IFAS Horticultural Sciences Department.
http://edis.ifas.ufl.edu/hs294