Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manejo (BPM) cubren los procedimientos generales que los productores, empacadores y procesadores de frutas y verduras frescas deben seguir para garantizar la seguridad de sus productos. Las BPA son usadas antes de la cosecha (es decir, en el campo), mientras que las BPM se utilizan luego de la cosecha, incluyendo el embalaje y envío. El objetivo de este panfleto es revisar los principios generalmente reconocidos como BPA en la producción de frutas y verduras frescas, sobre todo a nivel de fincas o granjas. Otros panfletos de la Extensián Cooperativa de la Florida sobre la Inocuidad de los Alimentos cubren los principios individuales en detalle, con énfasis especial en los cultivos y el manejo apropiado de los mismos en la Florida.
This 3-page fact sheet was written by Federico G. Caro, Renee Goodrich Schneider, Keith R. Schneider, y Douglas L. Archer, and published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, May 2013.
http://edis.ifas.ufl.edu/fs230
Tag: D.L. Archer
FSHN06-2/FS136 Food Safety on the Farm: Good Agricultural Practices and Good Handling Practices—Water
Revised! FSHN06-2, a 5-page fact sheet by Keith R. Schneider, Renée Goodrich-Schneider, and Douglas L. Archer, is part of the Food Safety on the Farm series. It focuses on GAPs and GHPs relating specifically to water use. Includes references. Published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, April 2010.
http://edis.ifas.ufl.edu/fs136
FSHN0521/FS126 Agroterrorism in the U.S.: An Overview
Revised! FSHN-05-21, a 4-page fact sheet by R. Goodrich Schneider, K.R. Schneider, C.D. Webb, M. Hubbard, and D.L. Archer, discusses the use of biological agents in a deliberate, harmful attack, or terrorism using the weapons of biological warfare against the U.S. agricultural and food processing system. Includes references. Published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, April 2009.
http://edis.ifas.ufl.edu/FS126