De compras para la salud: Dietas Vegetarianas (FSHN1106S/FS194)

Figura 1.  Juliadeb va de compras. (collage)Las dietas vegetarianas bien balanceadas pueden ser nutritivas y ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Los vegetarianos son menos propensos a generar enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión, enfermedades coronarias y ciertos tipos de cáncer. Pero los vegetarianos tienen un riesgo mayor de sufrir muchas deficiencias de nutrientes, incluyendo el hierro, la vitamina B12, el calcio y el zinc. This 4-page fact sheet was written by Lauren Foster and Wendy J. Dahl, and published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, June 2012.
http://edis.ifas.ufl.edu/fs194